黃埔宴

2003年，黃埔區(qū)旅游局為了整合區(qū)內(nèi)飲食與旅游資源，委托黃埔區(qū)內(nèi)的“中國(guó)餐飲名店”———黃埔華苑酒家設(shè)計(jì)一席富含黃埔風(fēng)情的飲食文化盛宴。黃埔宴精選了本區(qū)山區(qū)和水鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)原料，收集了名聲在外的黃埔名菜，烹調(diào)方法多變，味道上承襲了廣州菜鮮爽嫩滑而更加濃香，造型上更講究美觀時(shí)尚；更有文化特色的是，在品嘗美食的同時(shí)，注重配合宣講黃埔的歷史文化和飲食典故，給人以美食和文化雙重享受。黃埔宴一推出，受到了傳媒的注目和顧客的歡迎，成為黃埔區(qū)飲食旅游的一個(gè)新亮點(diǎn)。

長(zhǎng)洲金瓜扣河鱉

長(zhǎng)洲平坦肥沃，盛產(chǎn)南瓜，河涌交錯(cuò)，常有野生大水魚，兩者相扣，造型逼真，是色、香、味俱全的農(nóng)家菜。

橫沙金榜妙齡鴿

傳說(shuō)橫沙村里有一名張姓秀才，家境貧寒，靠妻子養(yǎng)鴿維生，因缺盤纏耽誤幾年上京考期，后幾經(jīng)艱辛，籌到盤纏，臨行前，妻子親手做一只美味的紅燒乳鴿為他餞行。后果然金榜題名，衣錦還鄉(xiāng)。便傳有“書香金榜乳鴿”之說(shuō)。

六小碟

六小碟引出了家鄉(xiāng)的情感：甘香脂嫩的爆禾蟲、齒頰留香的炒田螺、鮮濃回味的和味龍、還有翠綠蒜辣的拍黃瓜、橙黃酸甜的蓮藕片、深紅咸鮮的蘿卜條，可謂五彩繽紛，六味調(diào)和！

華苑黃埔宴菜單

六小碟：南崗爽青瓜、沙埗河和味龍虱、文沖香禾蟲、下沙古法炒田螺、雙沙蘿卜條、南基橙汁蓮藕片；

黃埔鮮蝦仁滑蛋、丹水菜遠(yuǎn)白皇子、筆村荔枝菌水鴨、橫沙金榜妙齡鴿、波蘿廟頭走地雞、長(zhǎng)洲金瓜扣河鱉、黃埔軍校四寶蔬、南灣紫須蒸膏蟹、沙埔姜蔥屈河鯉、深井高湯霸王花、家鄉(xiāng)糯米花生、南崗過(guò)橋魚絲面、龍頭山水豆腐花、嶺南時(shí)令佳果。