石樓禾蟲

禾蟲是生長于水稻田土壤中的環(huán)節(jié)動物，過去曾廣泛分布在番禺“大沙田”的水稻產(chǎn)區(qū)，是番禺的一種傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。近十多年，由于農(nóng)藥、化肥的使用，禾蟲產(chǎn)量明顯少。番禺區(qū)石樓鎮(zhèn)地處珠江河畔，土層深厚、水質(zhì)好，且不少農(nóng)民素有培殖禾蟲習(xí)慣，基本掌握培殖技術(shù)。該鎮(zhèn)生產(chǎn)禾蟲以個體肥大、色澤金黃、味道鮮美、蛋白質(zhì)豐富等特點，在本區(qū)、鄰近縣市及港澳地區(qū)享有較高的知名度，深受食客的歡迎。

為挖掘傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益，2000年番禺區(qū)把石樓沙北禾蟲培殖基地納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，通過完善農(nóng)田路網(wǎng)，改善生產(chǎn)條件，總結(jié)并推廣禾蟲培殖經(jīng)驗，使產(chǎn)量和效益逐步提高。該鎮(zhèn)現(xiàn)有禾蟲培殖較多的有沙北、沙南、江鷗、海心、青流、裕豐等村，面積8100多畝，生產(chǎn)已初具規(guī)模，并有不斷擴展的趨勢。目前，全鎮(zhèn)一般年景年產(chǎn)鮮禾蟲80多噸，成為部分農(nóng)民增收致富的一條重要途徑。

禾蟲一年主要收獲兩造，部分農(nóng)戶已從季節(jié)性培殖發(fā)展到基本實現(xiàn)常年生產(chǎn)。每年早、晚兩造水稻抽穗揚花前后，即早造5-6月，晚造9-10月，大量收獲上市。