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長江脆肉紹

長江脆肉紹是中山長江水庫主要特產(chǎn)之一,是利用水庫的礦泉水,采用特選的綜合飼料和長流水養(yǎng)魚法培育出來的一個特殊品種的皖魚。這種魚具有味道鮮美、肉質(zhì)軟滑、爽脆的特點,尤以魚肚部分最佳。主要菜式有:生炒魚片、生炒魚球、蒸魚肉卷、燉魚頭等,均具有獨特風(fēng)味

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