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石岐雞

沙欄雞原產(chǎn)三角鎮(zhèn)沙欄圩而得名,又稱“三角雞”,因大量的沙欄雞經(jīng)石岐轉(zhuǎn)口輸往廣州和港澳各地,故又稱“石岐雞”。該雞種以其肉嫩滑、味道鮮美、體型適中,特別適合制作“白切雞”而馳名省港澳。近年來,香港的畜牧工作者,利用沙欄雞做母本,三黃胡須雞做父本,適當(dāng)吸入新漢夏雞的血緣,育成命為"石岐雜"的新雞種,占有香港80%的肉雞市場。

沙欄雞種來源,據(jù)說200多年前從順德、東莞遷移到中山的農(nóng)民帶來的雞種,經(jīng)過長期選育而成。現(xiàn)有母雞40萬只,年產(chǎn)雛雞1400萬只左右。

【品種類型及原產(chǎn)地】

石岐雞屬肉用型品種,原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為廣東省中山市三角鎮(zhèn)一帶。主要分布在中山市,佛山市順德區(qū)。廣州市番禺區(qū)亦有一定數(shù)量的分布。

1主要特性特征體軀豐滿,胸肌發(fā)達(dá)。多為直立單冠,冠齒6~7個(gè),冠、耳葉、肉髯均呈紅色。喙呈黃色。虹彩呈橘黃色。脛有黃色和白色之分,以黃色居多。皮膚多呈白色,少數(shù)呈黃色。公雞羽毛多呈黃色和棗紅色,部分個(gè)體腹部羽毛有黑色和棕黃色(花胸),尾羽多呈黑色。母雞羽毛多呈黃色和麻色。雛雞絨毛多呈黃色,背部兩側(cè)各有一條白色絨毛帶,從肩部延伸到尾部。

2保種方式,采用保種場和基因庫原地保護(hù),由中山潮興家禽發(fā)展公司建立保種場進(jìn)行原地保護(hù),國家級地方雞種基因庫(江蘇)于2000年引進(jìn)保護(hù)。

【生產(chǎn)性能】

1成年體重與產(chǎn)肉性能公雞平均為2280克,母雞平均為1490克。120日齡半凈膛屠宰率:公雞為72.9%,母雞為82.4%;全凈膛屠宰率:公雞為66.5%,母雞為67.8%。

2繁殖性能平均開產(chǎn)日齡150~180天;在籠養(yǎng)條件下,平均開產(chǎn)日齡147天,年產(chǎn)蛋數(shù)70~90個(gè),平均蛋重45克。平均種蛋受精率92%,平均受精蛋孵化率91%。就巢性弱。

【開發(fā)利用情況】

石歧雞肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美、皮下脂肪少,1985年被選入廣東省名優(yōu)特產(chǎn)品。為了拯救、保護(hù)這個(gè)地方品牌,恢復(fù)其“純正血統(tǒng)”,中山市從10年前開始在三角鎮(zhèn)開展了沙欄雞的提純復(fù)壯嘗試。經(jīng)提純復(fù)壯的石歧雜雞,母雞年產(chǎn)蛋數(shù)從原來70~90個(gè)增加至120~130個(gè)。以平均每只母雞年產(chǎn)蛋增加40個(gè)計(jì),目前潮興家禽發(fā)展有限公司存欄種雞14萬羽,年多產(chǎn)蛋560萬個(gè)、苗450萬羽,按每羽2.5元計(jì)算,年多創(chuàng)收1125萬元。

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