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西江邊魚

西江邊魚

西江邊魚學(xué)名廣東魴(俗稱花邊、大眼邊)是西江特有的名優(yōu)魚類,它肉質(zhì)幼嫩,味道鮮美,飲譽(yù)國內(nèi)外市場。

有漁諺稱:“春邊、秋鯉、夏三犁”,意即在春季以邊魚(廣東魴)、秋季以鯉魚、夏季以三犁魚(鰣魚)為最美味可口。

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