狗俐仔一種以簕菜為主要原料的點(diǎn)心，陽(yáng)江人特別喜歡在大暑天吃，有祛濕清熱的作用。這種點(diǎn)心之所以被叫做狗脷仔，一是因?yàn)樾螤钕窆返纳囝^（陽(yáng)江話把所有動(dòng)物的舌頭都叫脷），二是因?yàn)樗墓δ芤蚕窆访氁粯?，散熱。狗脷仔過(guò)去只有家庭里自己制作，現(xiàn)在在各大酒樓都作為茶點(diǎn)提供。

過(guò)去遇上天災(zāi)1，疫癥流行等時(shí)節(jié)，陽(yáng)江人都流行做狗脷仔，一家大小品嘗，甚至左鄰右里分享，據(jù)說(shuō)有吉利（脷）治邪的作用，雖然是迷信，但從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，狗脷仔中幾種中草藥，對(duì)一些因風(fēng)邪濕毒引起的疾病確實(shí)有防疫和治療效果。

在陽(yáng)江方言中，“脷”就是“舌”的意思。狗脷仔，即小狗的舌頭。細(xì)看狗脷仔，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的外形與小狗舌頭極為相似。這種點(diǎn)心在別處極少有機(jī)會(huì)品嘗到。它以簕菜為主要原料，還有可能加入雞屎藤、莢白、兩面針等植物，將這些食材舂爛后， 與米粉揉團(tuán)， 再捏成狗舌狀蒸熟便可食用。說(shuō)起狗脷仔， 不得不提簕菜。 在陽(yáng)江話中， “簕”是刺的意思，簕菜即帶刺的菜。簕菜能吃的只是嫩綠的頂端一段，其他的部位刺太硬，不宜食用。簕菜發(fā)新枝的旺季是在清明前后，這個(gè)時(shí)節(jié)的簕菜也是最清香可口的。簕菜的味道很獨(dú)特，帶有特殊的芬芳，與大家熟知的香菜一樣，吃一次不習(xí)慣，吃兩次就會(huì)著迷。