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陽春豆糠糍

要說春城最有名氣的糕點(diǎn),不能不提翠英街孔家的“豆糠糍”。豆者,即花生,陽春老一輩稱之為“地豆”。聽老人講,孔哥于解放前,小小年紀(jì),牽著盲眼的母親沿街乞討,以乞食為生。解放后沒幾年,長(zhǎng)大成人的他在政府的支持下,扔掉乞食碗、打狗棍,得盲母指點(diǎn),將家傳的“豆糠糍”手藝發(fā)揚(yáng)光大。他做的“豆糠糍”,精選糯米,皮薄餡多,個(gè)頭碩大。炒香的地豆粉拌入果皮粒、香蔥碎,用糯米皮包好后,撒上炒米粉,粉粉團(tuán)團(tuán)的,香味撲鼻。初時(shí)三分一個(gè),后來五分一個(gè),買的人多,真叫搶手。軟香甘飴入口,美滋滋地吃完,舌尖還會(huì)0著手指頭的米粉、唇邊的豆糠。

童年記憶,總會(huì)響著孔哥沿街叫賣的鄉(xiāng)音。往往未曾轉(zhuǎn)出西門街口,他脖頸上掛著的一大簸箕五六十個(gè)豆糠糍已脫手,若想品嘗還得趁早。孔哥亦成為放棄政府救濟(jì),自食其力之典型,一時(shí)傳為佳話。

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