燒油炸之豆腐，豆腐歷來(lái)被視為寺廟奄堂，鎮(zhèn)寺之寶，也是僧侶們蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，由于豆腐的營(yíng)養(yǎng)口感好，故而許多廟宇都有自己的特別的制作方法，白云寺不定時(shí)常常用山泉泡豆制作豆腐，然后茶油，或青油（菜子油）切成小塊熱油炸致金黃，備用，可以藏三五天不壞紅燒炸豆腐也即白云寺名食過(guò)去常有人到白云寺帶豆腐回家食用。先將炸開(kāi)的豆腐切開(kāi)，或整只放鍋中熱？中翻炒加如？水覓油少干辣椒或剁辣椒，稍燜待湯汁？干即可。此？酥軟，清香，質(zhì)感有勁而又爽口略帶醬香，舊時(shí)每逢法會(huì)便會(huì)供給香客食用，少另向外供應(yīng)，給當(dāng)?shù)氐暮凸?jié)日家食用。由于白云寺炸豆腐豆香濃郁豆腐品質(zhì)細(xì)膩而遠(yuǎn)近聞名，由于時(shí)代變遷僧人們正在努力恢復(fù)？產(chǎn)品以對(duì)外供應(yīng)。