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桃花魚(yú)

桃花魚(yú) 桃花魚(yú)(俗名糟魚(yú))由洞庭湖區(qū)江、湖、水庫(kù)所產(chǎn)粗鱗上色魚(yú)腌制烤干,配以甜酒水、紅曲、生姜、辣椒、大蒜籽、味精腌制而成,因呈桃紅色,故名,耐存放,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。加少許白糖蒸食或油煎食味佳,具有除濕利水、安胎通乳等效用。

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