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團湖鯽

團湖鯽 團湖有五千畝水面,是野生鯽生長的天然湖泊。團湖鯽外形像鯉魚,個頭大,長期貼泥,渾身黑,河西人叫它“黑殼坐板鯽”。它體內(nèi)含有人體所需的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及腦磷脂。在民間,用鯽魚煨湯給坐月子的婦女發(fā)奶十分普遍,也是人們常用來治療陽痿的單方。

古人食鯽各有千秋。唐詩人杜甫待友,喜歡將肥嫩的鯽魚肉切絲,佐以蔥、姜、肉醬之類的調(diào)料生吃。蘇東坡一生嗜鯽,常用冷水下魚,用菜葉蘸熱湯下酒。

“河西人”嗜鯽,“湖水煮湖魚”是家常菜、它選料精細,用小砂鍋盛放,火功到家,湯呈奶白色。俗話說,一個魚頭三錢參,“河西人”因長年食魚,年輕人走出去,無人不贊道,“河西伢子帥、河西妹子靚”。

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