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臘肉燉黃鱔

慈利人喜歡用爐子加燉缽當(dāng)火鍋用,將南瓜、豆角、冬瓜、雞、肉、魚、粉絲、青菜等全放進(jìn)燉缽,邊燉邊吃,哪怕是三伏天,也覺得燉起吃味道更香一些。其中,臘肉燉黃鱔再加點(diǎn)萵菜或萵筍葉,真是味美無比。

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