藕心香糖原名“薄荷酥”，產(chǎn)于芷江。清朝末年開始生產(chǎn)，至今有100多年歷史。以上等白糖為主料，植物油、奶油等為輔料制成。制作精細(xì)，工藝獨特，造型精巧，色白如玉，呈長方形，內(nèi)如藕心，每根有16個主孔、9個副孔，孔孔貫通，排列整齊，每公斤約80根。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，攜帶方便等特點，深受消費者歡迎。