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奉家米茶

五代時毛文錫《茶譜》載:“潭、邵之間有渠江,中有茶,而多毒蛇猛獸,鄉(xiāng)人每年采摘不過十六、七斤,其色如鐵,而芳香異常,煮之無滓也。”渠江,源于新化奉家山,流經(jīng)新化、溆浦、安化等地而北入資江。奉家山一帶,海拔在800米以上,峻嶺挺拔,云霧繚繞,雨量充沛,溪流潺潺,土質(zhì)肥沃,是植茶的天然之所。

奉家米茶芽葉細嫩,香氣馥郁,氨基酸、兒茶素含量尤高。當?shù)厝朔Q“若得米茶天天飲,明目益思人長春。”清同治年間,被列為清遷貢品,以抵“征糧”。1982年起,地區(qū)茶葉學會、科委組織茶葉界的專家和技術(shù)人員在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,借鑒各類名茶的采摘經(jīng)驗和加工技術(shù),于1986年成功地將奉家米茶改造為形質(zhì)皆美的新名茶――月芽茶。

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