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烘山芋

烘山芋”也稱烤白薯、烤地瓜,上海人特別喜歡吃。特別是進(jìn)入冬季,上海街頭隨處都可見到外鄉(xiāng)人的烤山芋出爐。由于烤食山芋的甜度增大,格外香甜,遠(yuǎn)遠(yuǎn)即可聞到烤山芋的焦香。近年上海街頭也偶見新的吃法,即將山芋入油鍋炸,外脆內(nèi)軟,撒上少許醬料,十分鮮香可口。

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