鳳凰人一般所指的米酒就是眾多品種之一的糯米酒，當(dāng)?shù)厝艘步小疤鹁啤?，顧名思義，就是甜甜的酒。這種酒一般度數(shù)不高，只有十幾度甚至幾度，口味綿醇，不上頭、不辣喉。其實米酒全國各地到處都有，但是鳳凰人自己純粹用糧食釀造出來的米酒，外地是不可能有的。

而鳳凰眾多米酒作坊當(dāng)中，要說誰的口感最好，那絕對是鳳凰紅米酒了。此家?guī)状际区P凰出名的釀酒師，得益于祖?zhèn)鞴に嚭兔胤?。采用純糧食釀造，特產(chǎn)壇酒，口味絕對綿醇。成熟的原汁米酒，米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食后可生津暖胃，回味深長啊。而且還富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，活氣養(yǎng)血、更有滋陰補(bǔ)腎的功能。產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期適當(dāng)飲用，尤有益處，對月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)行腹痛，月經(jīng)量少，閉經(jīng)等有一定療效，是不可多得的營養(yǎng)佳品。