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紅燒油面筋

紅燒油面筋

 材

料:絞肉10兩

油面筋6兩

大白菜1棵

蔥末1大匙

水4大匙

調(diào)味料:醬油3大匙

糖1/2大匙

太白粉1小匙

味精、麻油、胡椒粉、鹽各少許

作法:

(1)將絞肉置于容器中,加入蔥末、鹽、味精、胡椒粉、麻油各少

許、水4大匙、太白粉1小匙拌打均勻后,即為餡

(2)油面筋用筷子戳破一洞,將餡塞入八分滿,逐一做好備用。大白菜洗凈,剝塊狀。

(3)起油鍋,用3大匙油炒軟大白菜,再加入油面筋及調(diào)味料同燒,燜煮至白菜軟嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡

,并淋些香油。

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