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鄂州藠頭

從商代起,我國(guó)人民就開(kāi)始種植。鄂州梁子湖畔的涂家垴鎮(zhèn)、公友鎮(zhèn)一帶氣候溫和、雨量充沛,土質(zhì)粘而不板,宜于生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)藠頭。它大而圓,皮薄、色白、脆嫩、無(wú)渣,用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩,鹵汁澄清,香氣濃郁,甜酸適度,顏色乳白,質(zhì)地脆嫩等特點(diǎn),享譽(yù)海內(nèi)外。藠頭含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物鹽類(lèi),具有建脾開(kāi)胃、延緩衰老、防癌等功效,不僅適于佐餐,還可作饋贈(zèng)佳品。( 鄂州)

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