咸寧市桂花栽培歷史悠久。據(jù)史料載，2300多年前戰(zhàn)國時期詩人屈原途經(jīng)咸寧寫下了“奠桂酒兮椒漿”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙詩句。500年前民間就有釀制桂花美酒的傳統(tǒng)。咸安現(xiàn)存少量千年古桂。

傳承千年釀酒工藝之精華，與現(xiàn)代科學技術相結合，采用咸寧天然野生特產(chǎn)：桂花、竹液、礦泉水、優(yōu)質(zhì)糯米等為主要原料，精釀而成“桂家村”系列酒，其成品呈天然淡黃色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈，具有獨特純天然香味，是中國第四屆竹文化節(jié)指定用酒。

咸寧市被國家林業(yè)部授予“中國桂花之鄉(xiāng)”稱號，咸寧的桂花產(chǎn)量、品種、品質(zhì)屆全國之最。