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橫石豆腐

橫石的沙垅河與橫石河分別發(fā)源于九宮山北麓與西北麓,九宮山山高林密,水質(zhì)好,經(jīng)過幾十里沖刷和礦化,再通過深沙層過濾后由水廠凈化,水無堿性,打的豆腐既白又軟;橫石人講究用退殼的純凈黃豆作原料,除掉了澀味,豆腐就爽口,橫石打豆腐的人嚴(yán)格按祖?zhèn)鞴に嚥僮鳎绕涫前押谩包c(diǎn)漿”關(guān),不摻雜使假,做出的豆腐就鮮嫩,因而深受消費(fèi)者青睞。

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