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月半粑

“月半粑”,是每年元宵節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)味吃食。在每年元宵節(jié)的前幾天,人們便忙著篩濾大米,將篩下的細(xì)米磨成粉子;小伢們則提著竹籃沿河邊地坡用小鐵鏟子挑回地菜(即薺菜或作地末菜),以作包餡,應(yīng)城人俗稱過元宵為過“月半”,因而這種細(xì)米粑也叫“月半粑”。哪家做了粑子,還向左鄰右舍、近親好友饋送,相互祝福在新的一年里萬事圓圓滿滿。蒸熟的粑子除了當(dāng)天吃,其余用竹籃裝著掛吊起來,以后,每餐做飯時(shí),取下幾個(gè)粑子放進(jìn)灶膛內(nèi),用余火燜著,過一會夾出來,粑子周身起一層深黃色的殼子,吃起來別有一番情趣。過去,應(yīng)城街市上有專門炕細(xì)米粑的小販,小販把蒸熟的粑子放在火爐鐵網(wǎng)上,兩手不停地翻動,使粑子均勻受熱,不一會,發(fā)出吱吱的響聲,飄出陣陣香味,粑子炕得內(nèi)熟外焦,令人垂涎。

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