其種植歷史悠久，行銷九江、河南、河北及東北各省。其中以孔垅鎮(zhèn)馬坊口、新安、張?zhí)?、傅渡等地為主要產(chǎn)地。1949年以前，種植面積在萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)大蒜250萬(wàn)公斤以上。其品種有“獨(dú)蒜”、“頭廣”、“二廣”、“蘇蒜”。“獨(dú)蒜”特征為鱗莖不分瓣，個(gè)大、色白、肉厚、辛香味較淡；“頭廣”個(gè)小色紅，內(nèi)分5-7瓣，辛香味較濃，又稱香蒜；“二廣”色微紅，個(gè)小，內(nèi)分4-6瓣，味與“頭廣”無(wú)異；“蘇蒜”蒜陀大而白，又稱“白蒜”，辛香味較淡。在這些品種中，以“頭廣”、“二廣”最佳，“獨(dú)蒜”次之。