炒山野菜

炒各種山野菜（蕨菜、黃瓜香、黃花菜、刺嫩芽等）：鮮嫩清香，營養(yǎng)豐富，風味各異，被稱為無污染名菜。炒山野菜的由來：過去山里人在采藥、采蘑菇、伐木中為解決飽腹，找尋到可食用的各種山野菜。由此演變而來。營養(yǎng)成分及作用：各種山野菜為天然綠色食品。蕨菜含蛋白質、維生素等，具有清熱解毒、止瀉利尿、強身健體等功效。黃瓜香含蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，具有清熱、滑腸、降氣、驅風、益氣安神、化痰等功能。刺嫩芽含16種氨基酸和22種微量元素，有補氣安神、強精滋腎、健脾利水、祛風除濕、活血止痛的功效。黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。