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手撕餅

手撕餅

制作過程:

1、取適量面粉(根據(jù)你的食量);

2、取一碗溫水(用手式一下水溫,感覺不燙手就可以了);

3、將面粉放入容器中,加適量溫水,用普通和面方法就可以了、面和的軟一些,最好感覺有點拈手;

4、將和好的面搟成一個大大的薄餅;

5、在薄餅上面均勻的涂滿油和鹽(一般我涂油的方法是,將油到在面上,將面餅用不同角度反復(fù)的對折,使面餅全面沾滿油);

6、將涂好油和鹽的面餅卷起來;

7、將卷起來的面餅用手或刀切成6公分的段(可以自己選擇大小);

8、將面卷段用手輕輕的拉一下,然后向擰麻花似的,擰一下在按到一起成一個小圓餅狀;

9、將小圓餅用搟面棍搟開;

10、將餅鍋放少許油(火要微火);

11、油燒熱后,將搟開的餅放到鍋中,蓋上蓋子;

12、待一面有微微的焦黃時,將餅翻過來;

13、反復(fù)幾次后,看到餅的兩面都焦黃后,即可出鍋;

14、出鍋后的餅,即可用雙手延邊緣想內(nèi)側(cè)拍打,打散即可,香噴噴的手撕餅這樣就做好了。

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