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舞鋼山野菜

山野菜是舞鋼市獨(dú)特的純天然綠色菜品,其特點(diǎn)是純天然,無污染,無公害,生產(chǎn)周期長,生長環(huán)境好。石漫灘山野菜大多生長在九頭崖、天池山、五峰山的灌木叢林之中。其系列品種有:地龍菜、龍珠菜、金香菜、珍珠花、木蓮菜、槐花、野臘菜、馬齒莧、水芹菜、天精芽、合歡芽等幾十種。此類菜均系采集新鮮的綠色菜品,直接烹調(diào)入口,亦可曬干包裝放置,曬干后呈黑褐色,屬干菜類,為居家旅游隨時烹調(diào)食用提供了便利。山野菜可涼伴、熱炒、做湯,也可單獨(dú)烹調(diào),還可配肉、蛋燉炒。槐花、龍珠菜、合歡芽涼拌,水芹菜、金香菜熱炒,口感甚佳;天精菜宜涼拌、熱炒、做湯,野臘菜、拳菜涼拌、熱炒均可。山野菜營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素等多種人體所必須的營養(yǎng)元素,且含量比圃種蔬菜高1-2倍,并富含微量元素鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鐵等,有助于提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病力。由于山野菜的保健與藥用價值高,常年食用能祛病強(qiáng)身,延年益壽。

山野菜在舞鋼市大多山區(qū)都有,只是各山區(qū)各品種多少有所不同,現(xiàn)部分已經(jīng)過初步加工,便于攜帶,成為一種旅游產(chǎn)品。

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