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三鮮豆腐腦

做法:熬煮汆燉燴燜法 特色:色澤明快,鹵汁鮮美,豆腐腦軟嫩,老幼皆宜。 材料:黃豆1500克,凈雞肉、鮮蝦仁、水發(fā)魷魚各250克,熟石膏粉100克,熟豬油500克(約耗75克),味精15克,精鹽25克,醬油150克,雞蛋清4個(gè),濕淀粉500克,面粉25克。

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