老鱉一特醋

新蔡民間釀醋歷史悠久，最著名的是產(chǎn)于棠村鎮(zhèn)的老鱉一特醋，是新蔡的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一，它以小麥、高粱為主料，三十多味名貴中藥材制曲，大曲、小曲共同發(fā)酵，經(jīng)大小五十多道工序，歷時(shí)六個(gè)多月釀制而成。它富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)食欲，健牌開(kāi)胃，降低血壓、降低血脂、軟化血管等多種功效