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周口麻花

周口麻花呈金黃色,看似透明狀。綆頭麻花象燈籠,傘形麻花似傘面。吃起來(lái)清脆可口,易消化,味道正,不澀不苦,不墊牙,無(wú)怪味,用火一點(diǎn)便燃,長(zhǎng)期存放不霉不軟,脆酥如初。1947年8月,劉鄧首長(zhǎng)率中原野戰(zhàn)軍千里挺進(jìn)大別山,路經(jīng)沈丘,縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問(wèn)劉鄧首長(zhǎng)和人民子弟兵,至今被傳為佳話(huà)。1990年周家麻花被縣、地評(píng)為優(yōu)質(zhì)風(fēng)味小吃。( 周口)

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