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界溝粉皮

界溝粉皮 界溝粉皮以虞城縣界溝鎮(zhèn)王小廟、丁大樓所產(chǎn)為上,已有200余年歷史。 制作方法是以綠豆淀粉為原料,加少許白礬,和成糊狀,用“旋子”在開(kāi)水中旋制而成。 其特點(diǎn)張薄均勻,大小一致,耐燙,燙好后晶瑩如玉,隔日不食,色澤如鮮。

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