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睢州老四樣

雞汁豆腐干:為睢州百年老字號(hào)豆腐作坊,選用中原優(yōu)質(zhì)大豆為原料,配以老汁雞湯熬制加工而成。色澤潔白如玉、味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營(yíng)養(yǎng)豐富,是中老年人進(jìn)補(bǔ)的美味佳肴。

焦饹馇:睢州獨(dú)有的風(fēng)味食品,曾為康熙一朝宮廷貢品,系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿,先加工成扎卷,再均勻切割成條塊油炸而成。入口脆香不膩,爽口宜人。適量食用,有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。

五香牛肉:創(chuàng)始于清朝末年,利用宮廷祖?zhèn)髋浞剑Y(jié)合現(xiàn)代工藝,集三十多味中藥和調(diào)味品,選用本地農(nóng)家飼養(yǎng)的1—3歲的黃牛為原料精制而成,色鮮味嫩,口感清香。

北湖糟魚:距今已有近三百年歷史,以睢縣北湖野生魚為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。具有魚體完整,肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、香而不腥、肥而不膩等特點(diǎn)。

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