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寧陵李家綠豆糊糊

在豫東,人們早餐愛喝“糊糊”。這“糊糊”是土名,外地人管它叫作粥或稀飯。粥和稀飯在本地區(qū)城鎮(zhèn)上也有賣的,不過與“糊糊”又有區(qū)別。市上賣的綠豆糊糊,與平常家庭常喝的諸類糊糊不同,所賣的綠豆糊糊,并不是將綠豆原糧下鍋煮的簡單做法,而是須具有專門精巧技藝才能燒成,不然會燒得滿鍋盡是糊味兒。技藝高的師傅燒的綠豆糊糊,那就別具美味了。

寧陵縣張弓集上,有一家掛著“李家”招牌的綠豆糊糊店,在本地很是出名,只因祖輩相傳,至今已有幾百年的悠久歷史了。全國出名的張弓酒廠在張弓鎮(zhèn),這地方每年都有不少省、地、縣、鄉(xiāng)各級領(lǐng)導(dǎo)前來參觀張弓酒廠和到張弓開發(fā)區(qū)參觀,這些參觀的人,凡是要就餐的,總忘不了喝上一碗李家的名吃綠豆糊糊,喝后人人都要贊美一番。

李家綠豆糊糊味美利口,具有解暑、祛火、清肝、養(yǎng)肝、養(yǎng)目的功用,口味鮮美,風(fēng)格獨特,已成為老少皆宜的食品。

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