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小黃瓜雞肫

材料:小黃瓜300克 雞肫150克 紅辣椒1根 大蒜2瓣 姜10克

調味料:鹽1/2小匙 糖1/4小匙 醬油1大匙

作法

1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂、洗凈,均切末;姜洗凈,切絲,小黃瓜去頭尾,對半切開,去籽,切小段。

2、雞肫去外皮,洗凈,放入開水中煮熟,撈出,瀝干水分,切片,和小黃瓜一起盛入盤中備用。

3、蒜末、紅辣椒末、姜絲放入小碗中,加入A料拌勻成調料,淋在小黃瓜、雞肫中即可端出。

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