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鷹爪蝦

鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。主要分布于威海、煙臺海域。威海是高產(chǎn)海區(qū)。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底,晝伏夜出。其體長一般6-10厘米,是一種中型經(jīng)濟蝦類。鮮食可清蒸、油炸,還可包水餃、做湯,色味俱佳。除鮮食還可加工成海米。產(chǎn)于榮成市龍須島鎮(zhèn)沿海的龍須海米,蝦仁體完整,前面色鮮美,馳名中外,素有“龍須金鉤”之稱。海米分春米和秋米,以春米為更佳。海米不但保持了蝦原有的鮮味,而且更具風味同時攜帶方便,為旅游購物之佳品。( 威海)

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