咸豆粥是臨沂大眾化粥食，多為早餐供應(yīng)。此粥制作細(xì)膩、口味香美、消渴利尿、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化。喝此粥配食熱油條口味尤佳。

制法：黃豆和小米用水泡開(kāi)，分別磨成豆?jié){和米漿，各自過(guò)濾出渣；鍋加水燒開(kāi)，下豆?jié){燒開(kāi)后，再下米漿，開(kāi)鍋盛入粥碗內(nèi)。另取少量黃豆放鍋中炒熟后加水和鹽煮至皮起皺，撒在碗中粥面上即成。