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糖拌蓮下藕

糖拌蓮下藕,湖區(qū)群眾稱“棰藕”。7月上旬,荷花初放,蓮下根莖方作藕一節(jié),形如雞卵。此時,為拌制蓮下藕的最佳時節(jié)。將踩出的藕洗凈,裹在荷葉中,再用新帕包好,握拳將藕瓜擊碎,加入適量白糖、姜末拌勻即成。品嘗此藕,頓覺甘烈清爽,直沁心脾。

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