鄒平山藥，栽培始于唐代，距今有1300多年的歷史，歷來以高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)價值高，深受國內(nèi)外客商歡迎。曾銷往美國、加拿大、荷蘭、東南亞、港澳等地。

山藥是鄒平縣著名的土特產(chǎn)品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長山山藥”傳名。長山山藥塊大粗直，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，是珍貴的保健型、無公害天然綠色食品，保質(zhì)期可達(dá)一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補胃，潤肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長山鎮(zhèn)種植面積達(dá)到1萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥2萬余噸，被國家命名為“中國山藥之鄉(xiāng)”。