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青陽(yáng)宴席

青陽(yáng)宴席,傳明宣宗孫皇后回鄉(xiāng)省親途中,赴青陽(yáng)鎮(zhèn)“醴泉寺”禮佛上香,地方名流、士紳相隨。時(shí)至中午,御廚就地取材,制備了四炒、四炸、四冷葷、四湯碗、六行碗,四大件的宴席,眾士紳品嘗后,無(wú)不拍手稱贊,此宴席因在青陽(yáng)境內(nèi)首創(chuàng)而得名。而后,青陽(yáng)一帶,每逢接待重要客人或男婚女嫁之時(shí),均以“青陽(yáng)宴席”款待。

據(jù)《明史?列傳第一?后妃一》記載:“宣宗孝恭皇后孫氏,鄒平人。幼有美色。父忠,永城縣主簿也。誠(chéng)孝皇后母彭城伯夫人,故永城人,時(shí)時(shí)入禁中,言忠有賢女,遂得入宮。宣德帝立其為后宮之尊。孫皇后于天順六年九月(1462年11月)去世,尊謚“孝恭懿憲慈仁莊烈齊天配圣章皇后”,與宣德皇帝合葬于北京十三陵中的景陵,并得享“祔太廟”的崇高待遇,可謂極盡尊榮。

傳孫皇后回鄉(xiāng)省親途中,赴青陽(yáng)鎮(zhèn)“醴泉寺”禮佛上香,地方名流、士紳相隨。時(shí)至中午,孫皇后命所攜御廚備膳于“醴泉寺”南--核桃林中,款待士紳。御廚傾其所能,就地取材,于十幾張“八仙桌”上,均置備了四炒、四炸、四冷葷、四湯碗、六行碗、四大件共計(jì)二十六個(gè)色、香、味、形齊全的宴席,眾士紳名流品嘗之后,無(wú)不拍手稱贊;此(宴)席,因在青陽(yáng)境內(nèi)首創(chuàng),隨命名為----青陽(yáng)(宴)席。而后,青陽(yáng)一地,每逢接待重要客人或男婚女嫁之時(shí),均以“青陽(yáng)(宴)席”款待之,所待賓客也以能品嘗“青陽(yáng)(宴)席”為榮,隨為一方之盛。

今青陽(yáng)鎮(zhèn)“耿家村中心飯店”、興榮飯店、浩然亭大酒店,仍保留其原創(chuàng)做法,有待游客品嘗。

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