地域范圍

　明水香米，因產(chǎn)于濟(jì)南章丘市明水鎮(zhèn)而得名，是山東省的著名特產(chǎn)之一。

特定品質(zhì)

明水香稻稻粒微黃，顆粒飽滿，米質(zhì)堅(jiān)硬，色澤透明，油潤(rùn)光亮，香味濃郁，沁人心脾。其香味之濃，為其他香米所不及，此為明水香稻之最大特點(diǎn)，是由明水香稻品種本身之種性所致，更與當(dāng)?shù)靥厥獾乃|(zhì)和土質(zhì)緊密相關(guān)。

文化典故

明水香米用來蒸米飯、煮稀飯即使蓋鍋蓋，仍香氣四溢，民間有“一株開花幾里香，一家煮飯香全莊”的贊譽(yù)。