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伍忠黃家烤肉

黃家烤肉是山東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,發(fā)源于章丘古城--繡惠鎮(zhèn)。系明末黃氏祖?zhèn)鳎瘢常埃坝嗄甑臍v史,因其整豬烤炙,制作工藝獨特,皮酥肉嫩,清香可口,早在清朝時就頗有名氣,并由著名商賈孟洛川帶入宮廷,受到慈禧太后的褒獎。產(chǎn)品遠銷北京、天津、南京、上海及香港、澳門等地。1956年,黃家烤肉參加全國食品展覽會,被評為全國烤肉第一名。1987年,黃家烤肉被評為“濟南風(fēng)味小吃”;1988年12月,黃家烤肉榮獲中國首屆食品博覽會銀獎;進入上世紀90年代,黃家烤肉更是多次獲獎,聲名遠播。改革開放后,黃家后人黃伍忠創(chuàng)建了黃家烤肉正宗樓,注冊了“伍忠黃家烤肉”。2008年,“伍忠號”黃家烤肉先后榮獲“濟南名優(yōu)”風(fēng)味小吃、“山東歷史文化”名吃和“山東名小吃”榮譽稱號,中央電視臺的第七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目對“伍忠”號黃家烤肉進行了專欄報道。榮獲第二屆“章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

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