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曲阜香稻

曲阜香稻產于山東曲阜市逵泉池周圍地區(qū),明清時期曾作為貢品聞名遐邇,至今仍享譽中外。曲阜香稻米粒呈長扁圓形,色白略青,米質油膩油亮,食用柔韌可口,清香撲鼻。素有“一家煮飯,十里飄香”之譽。逵泉水甘甜清洌,含有豐富的鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質和10多種微量元素。優(yōu)質的礦泉水,澆灌出清香的稻米。

【曲阜香稻】 曲阜特產。其米粒長扁圓形,色白略露青頭,米質細膩油亮,食之柔韌可口,清

香撲鼻,素有“一家煮飯,十里飄香”之譽。明清時期,曲阜香稻作為貢米聞名遐邇。至今仍盛譽中

外。

曲阜香稻以逵泉池周圍所產最優(yōu)。逵泉位于城東南二里許,泉水甘甜清洌,噴涌不止。相傳,泉

水與東海相連,池下有青龍伏臥,故水清甜而源源不斷。金代大定年間曾整修逵泉池,元代至正年間,

在池旁建龍神祠,到清代乾隆年間擴建為龍王廟,一年四季由承祭官主持祭祀,旱或淫雨時人們也來

此祈禱。逵泉被視為“神泉”,周圍所產的香稻被稱為“神品”。據現代水質分析,逵泉泉水中含有

豐富的鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質和十多種微量元素。優(yōu)質的礦泉水,澆灌出清香的稻米,若用其他水

澆灌,香稻就會失去特色。清乾隆年間,香稻擴種到泉水流經的沂河兩岸,畝產百斤左右。

新中國成立后,政府大力保護這片土地,修渠整田,充分利用泉水發(fā)展香稻生產。1964年,面積

擴大到1000余畝, 畝產達150多公斤。 后來稻區(qū)有的更換品種,有的改為旱作,致使香稻瀕臨絕種。

1978年后,香稻生產得到當地政府和科技部門的重視,成立了專門科研機構,對香稻的栽培和管理進

行了認真研究和試驗。1987年種植香稻近百畝,畝產200多公斤。

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