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芡實(shí)米雞湯

因果實(shí)成熟時(shí)像一個(gè)引頸高啼的雄雞頭,故又俗稱 “雞頭米”。芡實(shí),為睡蓮科,多年生草本水生植物。種子球形,外部硬殼為黑色,脫殼呈白色種仁,稱為芡實(shí)米,是很好的滋補(bǔ)食品。“芡實(shí)米雞湯”味鮮香濃,為微山名吃之一。

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