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濤溝橋大米

濤溝橋大米,山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)東部,一條河流由北向南匯入大運(yùn)河,這條河就叫濤溝河。一橋飛架,橋西有一村,名濤溝橋村。濤溝橋村生產(chǎn)的大米遠(yuǎn)銷省內(nèi)外,據(jù)傳說在清朝時曾做為貢品。

濤溝橋大米產(chǎn)量高、品質(zhì)好,與當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺|(zhì)和氣候有關(guān)。濤溝河和運(yùn)河交匯處洼地長期以來積聚成了適合水稻種植的土壤,土層深厚,無障礙層次,潛水位高,不易漏肥水。再就是灌溉水源為未被污染的運(yùn)河水和濤溝河水,水質(zhì)特別好。加上當(dāng)?shù)貧夂驕嘏瘽駶櫍募痉置鳎庹諘r長,每年的4至6月份平均為200小時,特別是5月份光照時數(shù)最多,這正是秧苗發(fā)育時期。8至10月份每月平均光照時間在170小時以上,占全年光照時長的25%,而這段時間正是水稻生長、揚(yáng)花、灌漿、成熟的時間。當(dāng)?shù)厍锛緯円箿夭钶^大,利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)化。

濤溝橋一帶有著種植大米的傳統(tǒng),優(yōu)越的自然條件,加上科學(xué)合理的種植方法,生產(chǎn)出的濤溝橋大米顆粒飽滿,晶瑩亮麗。蒸出的米飯軟硬適中,吃起來粘筋有韌勁;熬出的米湯潔白汁濃,清香可口。

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