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通化黑木耳

黑木耳屬木耳科,生于柞、椴、榆等闊葉樹(shù)種的倒木及伐后樹(shù)樁上。

營(yíng)養(yǎng):黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、碳水化合物、磷、鐵、胡籮卜素、微生素、微生素B1,此外含有大量纖維、鉀、鎂和鈉等。黑木耳的蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng),維生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉類(lèi)的4-10倍,鈣含量是一般肉類(lèi)的30-70倍。

黑木耳口感酥軟滑脆,具有清肺、潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)血等功效,是礦山、紡織業(yè)工人良好的保健食品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明黑木耳中的多糖體具有增強(qiáng)人體免疫力,防癌抗癌等功效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)黑木耳能減低血液凝塊、肝和冠狀動(dòng)脈硬化,并且能明顯地防止血栓的形成。

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