【余江宮中地雞】江西_鷹潭_余江區(qū)特產(chǎn)：余江宮中地雞

宮中地雞：雞的腹中有斑鳩，斑鳩腹中有麻雀。做法是先將土雞和斑鳩整體脫骨，在麻雀腹內(nèi)放入高麗參，再將麻雀放入斑鳩復(fù)中后加入白蓮、板栗、冰糖，然后放入雞的腹中，填進(jìn)桂圓、冰糖。在氣缽內(nèi)隔水燉爛，成為絕妙的滋補(bǔ)品。

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