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泰和武山雞

泰和武山雞

武山雞又名白毛烏骨雞,是一種享譽(yù)中外集觀嘗、滋補(bǔ)于一體的珍稀家禽。原產(chǎn)于本區(qū)泰和縣武山腳下的汪陂村,相傳有500年的飼養(yǎng)歷史。清乾隆年間列為貢品,賜名"武山雞"。該雞一九一五年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上展出,獲得贊譽(yù)。

武山雞外貌獨(dú)特,純種具有鳳冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、烏皮、烏骨、烏肉、白絲毛、生胡須十大特征。其肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的黑色素和人體必須的17種氨基酸。

該雞是一種名貴的滋補(bǔ)藥材,據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載"泰和烏骨雞,甘辛熱無(wú)毒,補(bǔ)虛勞虧損,補(bǔ)氣養(yǎng)血,治女人崩帶下,治肝腎病"。對(duì)治療多種婦科病以及肺結(jié)核、心臟病、神經(jīng)衰弱、肝炎、胃潰瘍、小兒軟骨病等癥,療效卓著。久負(fù)盛名的婦科良藥"烏雞白鳳丸"就是以它為主要原料加工制作而成的。1985年,武山雞飼養(yǎng)量已達(dá)40萬(wàn)羽,原產(chǎn)地還建立了半機(jī)械化種雞場(chǎng)。成雞暢銷香港、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū),目前,以其為原料的系列產(chǎn)品已增至十多種。

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