峽江水牛是本地區(qū)峽江縣經(jīng)過選育形成的一個地方優(yōu)良品種，經(jīng)一九八二年省地畜禽品種考察測定，認定為全省三大地方良種牛之一。

峽江水牛的特點：體型中等，軀干緊湊，肩頸寬，背寬直，胸部發(fā)達，臀部豐滿，四肢粗壯有力，關節(jié)筋腱發(fā)達，皮薄而有韌性。具有耐高溫高濕，耐粗飼，成熟早，繁殖力和抗病力強，役用步伐穩(wěn)重，拉力大，持久力強等優(yōu)點，特別適宜于山區(qū)深泥田作業(yè)。

峽江水牛近幾年通過與么拉牛雜交改良，繁殖較快，到１９８６年成牛達１２４９７頭，年產(chǎn)牛犢２５２０頭左右，成年牛不但體型顯著增大，并新具役，乳，肉兼用性能，商品牛出售省內(nèi)各地，倍受農(nóng)家青睞。