永泰熏鴨 福建 ? 福州 ? 永泰 熏鴨是將全鴨剖腹(內(nèi)臟另用),洗凈,抹上精鹽、味精,用竹片把鴨腹架開。鍋底倒入茶油或花生油,加入少許細糠,然后把鴨倒放在其上,用旺火燒鍋,讓油燒焦細糠熏鴨肉,鴨油又滴到鍋底燒著,十分鐘后改微火,使鴨表皮呈金黃色取出。味鮮醇、濃香,肉嫩可口,營養(yǎng)豐富。 贊 (0) 39 151 生成海報 扁肉燕 下一篇 0001-01-01 福州荔枝 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
