【煸炒沙田】福建_福州_平潭特產(chǎn)：煸炒沙田

煸炒沙田

龍腸學(xué)名海沙蠶，俗稱“沙田”。平潭淺海灘涂盛產(chǎn)。食用時，先泡入淡水吐沙，再用筷子翻出內(nèi)臟，清水洗凈。下鍋重油煸炒，加香蔥、米醋調(diào)羹。其狀剔透如玉，鮮脆爽口，回味無窮。

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