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興化炒米粉

莆田城內(nèi)十字街鄭家門里廿八嬸的炒米粉,是聞名的地方風(fēng)味小吃之一。主要配料為上等“興化米粉”、瘦肉、鮮菜、花生油等。主要特色:炒熟的興化粉松軟,切的肉

片極薄,呼吸時只要呼的氣大一些,肉片就會飄動,所用的韭菜和豆芽菜都是新鮮的,放入的花生油數(shù)量多。不僅為一般群眾所光顧,亦為上層人士所喜愛。

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