【長泰鹵面】福建_漳州_長泰特產(chǎn)：長泰鹵面

長泰鹵面

長泰的鹵面可是別具特色的噢，絕對跟莆田鹵面有本質(zhì)上的差別。我們長泰鹵面做法是：先將鹵湯做好了，要吃的時候?qū)⒚嬖陂_水中稍稍燙熱了（面本來就是熟的了），加入湯中。。這樣的做法可以避免面中的堿化入湯中，生澀苦口。

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