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懷胎魚

懷胎魚是合肥的一道名菜。在很久以前,淝河岸畔,小孤山下,有位聰明美麗的姑娘。她以打魚為生,人們叫她漁姑。有年夏季,一日漁姑獨自架船,劃著雙漿,從西淝河上順游而下,準備劃到下游捕魚。魚船剛找到硤山口時,天上突然烏云翻滾,雷霆轟鳴,狂風大作,瓢潑大雨似傾如注,下個不停。漁姑將船劃到河邊停泊避雨,雨聲嘩嘩如同催眠之曲,孤獨的漁姑不由雙目欲閉,睡意綿綿,緩緩進入夢鄉(xiāng)。正在夢甜似蜜的時候,一個赤體嬰兒撲進她懷里。她正欲問是誰家的寶寶,只聽一聲霹靂巨響把她從夢中驚醒,她忙張目起身,恰時一條紅尾金鱗大鯉魚從河水中躥進魚船里,蹦到她面前,被漁姑捉住。漁姑正饑腸轆轆,把大鯉魚煮吃了。漁姑自從吃了這條鯉魚后,肚腹?jié)u漸脹大,日日增高,后生下一黑膚男孩,取名龍兒。人們便叫這魚為“懷胎魚”。龍兒長大后,成了一條黑龍。他在淮河里踏波逐浪,呼風喚雨。漁姑對龍兒說: “你是龍,要為民造福,要及時行云布雨,讓天下風調(diào)雨順,五谷豐登,讓民眾過幸福的生活。千萬不可做危害民眾的事!”小黑龍非常聽母親漁姑的話,只為民做有益的事,對民眾有害的事一件不做。所以淮河兩岸風調(diào)雨順,年年豐收,百姓豐衣足食。民眾唱道“走千走萬,不如淮河兩岸”,來贊揚家鄉(xiāng)富足美好。這歌謠直流傳至今。勤勞慈祥的漁姑,教子有方,被玉皇大帝封為龍母娘娘,后升天成仙。黑龍為孝順母親,也隨母親上天宮去了。今日烹飪大師們,根據(jù)這個美麗的神話故事,選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng)制了“懷胎魚”這道名肴,以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。

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